В летнее время, особенно в жару, мы пьем гораздо больше жидкости, поскольку организм при высокой температуре окружающей среды теряет влагу, которую следует восполнять. Часто мы пьем напитки, не обращая внимание на их состав и калорийность.
Однозначно вредными в летний период, особенно в жаркое время года, являются сладкие газированные напитки, концентрированные соки, пиво и алкогольные напитки. Так, например, алкоголь для своего расщепления даже при нормальных температурных условиях требует огромного количества воды. В жару, когда потеря воды организмом резко усиливается, алкоголь (например, пиво) не устраняет жажду, а только ее усиливает, тем самым ускоряя развитие обезвоживания и перегрева организма, которые сопровождаются головокружением, головной болью, обмороком. В жаркую погоду не рекомендуется также употреблять концентрированные соки в чистом виде, так как высокая концентрация сахара и других веществ в них может создавать повышенную осмотическую нагрузку на организм и также приводить к обезвоживанию.
Какие напитки признаны полезными и хорошо утоляющими жажду?
В жару лучше всего пить столовые минеральные воды, слабо заваренный чай, напитки домашнего приготовления, кисломолочные напитки и квас с низким содержанием сахара.
Столовая минеральная вода. Конечно, самый приоритетный напиток в жару – питьевая вода. Однако при повышенном потоотделении теряются еще и некоторые минеральные вещества, то желательно пить столовые минеральные воды, которые благоприятно сказываются на поддержании водно-электролитного баланса. Но не следует их путать с лечебными минеральными водами, которые используются исключительно по назначению лечащего врача! В зависимости от своего состава, минеральная вода может оказывать на организм разное действие: нормализует работу пищеварения, выводит токсины из организма, нормализует обмен веществ. Употреблять лучше минеральную воду без газа – она полезней, чем газированная. В то же время, насыщенная минералами вода может обострить некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта.
Чай (лучше слабо заваренный). Черный чай повышает работоспособность, обладает антиоксидантным действием, поднимает артериальное давление. Зелёный чай считается одним из самых полезных напитков в мире. Этот напиток укрепляет сосуды, нормализует кровоток, уменьшает уровень холестерина в крови предотвращает развитие онкологических заболеваний; обладает, обладает антиоксидантными свойствами, а также противовоспалительным, болеутоляющим действием. В то же время большие количества черного чая могут нарушить пищеварение, учащать сердцебиение, вызвать бессонницу. При употреблении большого количества зеленый чай отрицательно действует на работу печени и почек. Гипертоникам этот напиток лучше не пить, так как он способствует незначительному повышению давления.
Напитки домашнего приготовления (морсы, компоты, лимонады без добавления сахара), особенно охлаждённые, также хорошо утоляют жажду. Морс готовят путем отжимания сока из ягод или фруктов, который затем разводят водой, иногда с добавлением небольшого количества сахара. Именно поэтому морс сохраняет больше витаминов и имеет более насыщенный вкус, в сравнении с компотом, который варят, добавляя ягоды или фрукты в кипящую воду, часто с сахаром.
Кисломолочные напитки (кефир, питьевой йогурт) тоже подойдут для утоления жажды и частичного утоления голода. Они нормализуют работу пищеварительного тракта, укрепляют кости, выводят токсины из организма.
Квас наряду с водой и чаем является хорошим средством утоления жажды. Содержит углекислоту и аминокислоты, тонизирует и насыщает организм витаминами группы В и витамином С, которые очень важны для правильной работы нервной системы и поддержки иммунитета. Кроме этого, данный напиток улучшает процесс усвояемости пищи. Необходимо выбирать квас, в котором содержится наименьшее содержание сахара.
Врач-гигиенист санитарно- эпидемиологического отдела
ГУ «Центр гигиены и эпидемиологии Ленинского района г.Минска» Чепелева Елена Николаевна
